Côn Minh được mệnh danh là “Thành phố mùa xuân” không chỉ bởi nơi này sở hữu khí hậu mát mẻ như mùa xuân suốt bốn mùa trong năm mà còn có những món ăn ngon hấp dẫn với phong vị ẩm thực đặc sắc. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau bước vào thế giới ẩm thực Côn Minh và khám phá top 10 món ăn không thể bỏ qua ở đây nhé!
Du lịch Côn Minh chắc chắn phải thử 10 món ngon nổi tiếng Vân Nam này!
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Đặc sản Vân Nam, bún qua cầu
Bún qua cầu – nức tiếng là đặc sản của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Món ăn truyền thống này có nguồn gốc từ Mông Tự, tỉnh Vân Nam và là niềm tự hào của người dân Côn Minh.
Món ăn này nổi tiếng với sự kết hoàn hảo của nước dùng ninh từ gà nóng hổi ngọt thơm, sợi bún mềm, cùng với những lát thịt, rau, bì đậu hũ mềm và các nguyên liệu đặc trưng khác. Một tô bún được trình bày bắt mắt với đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sẽ mang lại cảm giác sảng khoái và dư vị bất tận.
Tương truyền, bún qua cầu bắt nguồn từ câu chuyện người vợ đi giao đồ ăn cho chồng, hàm ý tình yêu thương và sự quan tâm sâu sắc. Ngày nay, món ngon này đã trở thành một trong những món ngon đặc trưng của Côn Minh nói riêng và Trung Quốc nói chung. Vì vậy mà đi du lịch Côn Minh, nhiều du khách đều muốn thưởng thức món ăn độc đáo này.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bún niêu
Trên các con phố, ngõ ngách Côn Minh, du khách thường ngửi thấy một mùi thơm hấp dẫn, đó là mùi của món ăn đặc trưng của thành phố mùa xuân - bún niêu. Khác với bún qua cầu, bún niêu được nấu trong một nồi nhỏ riêng. Nhờ đó mà bún có hương vị đậm đà và thơm ngon đặc biệt.
Món bún niêu Côn Minh cũng có nguyên liệu phong phú và đa dạng hơn bao gồm dưa chua, tỏi tây, vỏ đậu hũ,… Những chiếc niêu hủ tiếu nhỏ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có khẩu phần đầy đặn, mang đến cảm giác đã miệng khi ăn và giúp du khách lấp đầy chiếc bụng đói sau một ngày khám phá thành phố xinh đẹp. Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bánh mồi
Ở Côn Minh, lựa chọn bữa sáng cũng rất đa dạng. Trong số đó, bánh mồi nướng viên là sự lựa chọn rất được ưa chuộng. Bánh mồi là một món ăn vặt ngon từ gạo độc đáo của Vân Nam, có hương vị thơm ngon và độ giòn sau khi được nướng trên lửa than. Khi kết hợp với các nguyên liệu như bột chiên, xúc xích giăm bông và nước sốt, hương vị của bánh càng tuyệt vời hơn. Mồi nướng không chỉ là món ăn sáng được người dân Côn Minh lựa chọn mà còn là một trong những món ngon mà du khách nên thử khi đến đây.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bánh Baba
Bánh baba là món ăn nhẹ truyền thống có lịch sử lâu đời và hương vị độc đáo ở quận Quan Độ, thành phố Côn Minh. Bánh được làm từ gạo nếp ngon, mè và các nguyên liệu thô khác. Bánh dẻo nhưng không dính, có vị ngọt của gạo và thơm ngon. Trên con phố ăn vặt ở quận Quan Độ, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một quầy hàng bán bánh baba. Mùi thơm quyến rũ và hương vị độc đáo của món bánh khiến ai cũng muốn nếm thử.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bánh hoa hồng
Bánh hoa hồng là món ăn nhẹ rất nổi tiếng ở Côn Minh. Để làm được món bánh này, cánh hoa hồng được lựa chọn và sơ chế cẩn thận, sau đó trộn với đường, dầu và các nguyên liệu thô khác để làm nhân. Lớp vỏ bên ngoài được làm bằng bột mì ngon và có kết cấu giòn. Bánh hoa không chỉ có hình dáng tinh tế, đẹp mắt mà còn có hương vị độc đáo, tràn ngập hương hoa, ngọt nhẹ và không béo ngậy. Món bánh này không chỉ dễ dàng thưởng thức như một món ăn nhẹ kèm với trà mà các du khách đi tour Côn Minh có thể mua về làm quà biếu, tặng.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Gà hấp
Gà hấp là một trong những món ăn truyền thống của Vân Nam, và là món ngon yêu thích của người dân Côn Minh. Để làm được món gà hấp Côn Minh, người ta sẽ sử dụng một công cụ nấu ăn độc đáo gọi là nồi hấp, có thể làm chín gà bằng hơi nước. Thông thường, người ta sẽ cho các miếng thịt gà đã cắt nhỏ cùng gừng thái lát, tiêu trắng, hành lá và một ít muối rồi cho vào nồi hấp và đun lửa lớn trong vài giờ.
Thịt gà được chế biến theo cách này không chỉ giữ được hương vị ban đầu mà còn có vị mềm và ngon ngọt. Đồng thời, người ta cũng cho nhiều loại dược liệu, gia vị như táo tàu, nhân sâm, kỷ tử,… để món gà trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bánh bao
Bánh bao là một trong những món ăn nhẹ truyền thống của Côn Minh, nổi tiếng với lớp vỏ bên ngoài mềm mại và nhân đậm đà. Để làm được món bánh bao đặc trưng của vùng, người ta sẽ lựa chọn bột mì chất lượng cao, nhào nhiều lần để bột mềm và thơm ngon hơn sau đó để lên men đủ thời gian. Món bánh bao của thành phố Côn Minh cũng có phần nhân đặc biệt, có vị ngọt mặn mặn và hương vị đậm đà, đa dạng, khác với bánh bao ở các tỉnh thành còn lại ở Trung Quốc. Món bánh này rất thích hợp để ăn sáng hoặc trà chiều.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bánh khoai tây
Là món ăn nhẹ rất phổ biến ở Côn Minh, bánh khoai tây có nguyên liệu chính khoai tây nhưng có hương vị thơm ngon độc đáo rất đáng thử. Để làm được món bánh ngon chuẩn vị, người ta sẽ lựa chọn những củ khoai tây to, đẹp, hấp chín rồi nghiền thành bột nhuyễn, sau đó cho một lượng bột mì và gia vị thích hợp vào trộn đều để tạo thành những chiếc bánh có nhiều hình dạng khác nhau. Sau khi đã tạo hình người ta sẽ chiên bánh cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn. Bánh khoai tây khi chín sẽ giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong. Món bánh khoai tây có thể dùng ăn bữa xế hoặc ăn vặt khi lang thang khám phá thành phố.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bánh sữa Thạch Lâm
Bánh sữa Thạch Lâm là món ngon đặc sản vùng Thạch Lâm Côn Minh, được làm từ sữa dê tươi. Với món bánh này, người dân địa phương sẽ đun sôi sữa dê, thêm dấm và một số thành phần khác để sữa đông đặc thành khối, sau đó ép khô và làm thành bánh sữa. Bánh sữa Thạch Lâm ở Côn Minh không chỉ có mùi thơm của sữa mà còn ngon mềm mại tan chảy trong miệng.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Bún đậu hũ
Bún đậu hũ là món ăn nhẹ truyền thống độc đáo ở Côn Minh được người dân địa phương và khách du lịch vô cùng yêu thích. Món ăn dân dã này thu hút thực khách bởi thành phần phong phú bao gồm: đậu hũ, tỏi tây, dưa muối, đậu phộng, hành lá thái nhỏ và nước sốt thịt băm. Ngoài ra, khi ăn bún đậu hũ Côn Minh, người ta còn có thể chế thêm nước tương ngọt, nước gừng tỏi và một số gia vị địa phương khác, tạo nên hương vị rất độc đáo, lạ miệng. Các loại rau mùa đông đóng vai trò là bước hoàn thiện, tăng thêm hương vị. Món ăn vặt này có nguồn gốc từ người dân và dần dần trở thành món đặc sản ở các quán ăn vặt.
Món ngon Côn minh, Trung Quốc - Mì cuốn lạnh Chen Laoyan
Mì cuốn lạnh Chen Laoyan là một trong những thương hiệu lâu đời ở Côn Minh, có lịch sử gần trăm năm. Nguyên liệu chính của món mì cuộn lạnh Côn Minh là bún và các món ăn kèm khác nhau như thịt gà, thịt xông khói, đậu phộng, tương tỏi, tương ớt, v.v. Món ăn này nổi tiếng với sợi mì được nấu chín mềm dai. Khi chế biến, đầu bếp sẽ trộn sợi mì to với nhiều món ăn kèm khác nhau, cộng thêm nước sốt và gia vị truyền thống của gia đình Chen Laoyan, và cho vào tủ lạnh để nguội. Món mì cuốn lạnh Chen Laoyan ở Côn Minh có màu trắng hồng, vị thanh mát, thơm ngon, độ cay vừa phải và dư vị vô tận.
Món ăn ngon ở Côn Minh, Trung Quốc - Xíu mại đô đốc
Xíu mại đô đốc có nguồn gốc từ Nghi Lương, Vân Nam, là món ăn nhẹ mang đậm nét đặc trưng địa phương, nay đã trở thành một món ăn phổ biển ở Côn Minh. Tương tuyền, thời nhà Thanh, vị thống đốc Vân Nam là Đường Kế Nghiêu đã nếm thử món này và khen ngợi hết lời, sau đó đặt tên là "Dudu Shaomai" có nghĩa là Xíu mại Đô Đốc.
Nguyên liệu chính của xíu mại đô đốc Côn Minh là bột mì, thịt lợn và các loại gia vị. Bột mì được nhào thành bột, bọc nhân thịt và gia vị rồi đem hấp. Món xíu mại này có hương vị thơm ngon, đậm đà mùi thịt, lớp vỏ bên ngoài mềm mại và nhân đầy đặn. Xíu mại Côn Minh đặc trưng bởi lớp vỏ mỏng, nhân đậm đà và hương vị thơm ngon. Món ăn nhẹ này thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa xế.
Món ăn ngon Côn Minh, Trung Quốc - Đậu hũ thối
Đậu hũ thối là món ăn được truyền bá rộng rãi trong nhiều bộ phim Trung Quốc và cũng là một trong những món ăn thành công nhất trong chiến dịch quảng bá ẩm thực ra thế giới qua phim ảnh. Qua tên gọi, mọi người đều tò mò không biết vị của nó sẽ ra sao, liệu có ăn được không nên nó rất thu hút du khách đi tour du lịch Trung Quốc thưởng thức.
Đậu hũ thối là một món ăn độc – lạ nổi tiếng ở Vân Nam, Trung Quốc. Và du lịch Côn Minh, du khách chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn “dậy mùi” này. Khác với đậu hũ thối ở các vùng khác, đậu hũ thối Côn Minh được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chiên, canh đậu hũ thối cá cay, đậu hũ thối hấp hoa khoai môn, đậu hũ thối hấp ớt dầu,… Đậu hũ thối được làm từ đậu hũ lên men tự nhiên, có mùi “thum thủm” đặc trưng. Rất nhiều người không dám ăn món này nhưng nếu ăn được sẽ rất mê. Đậu hũ thối được đánh giá là một món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Là một món ăn nhẹ nên thử khi ghé Côn Minh.
Món ngon Côn Minh, Trung Quốc - Khoai tây bà già
Gọi là khoai tây bà già bởi khoai tây là món ăn mềm, phù hợp với người cao tuổi. Ở Vân Nam, khoai tây nghiền là một món ăn nổi tiếng dành cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người lão niên. Khoai tây sau khi lựa chọn kỹ sẽ được rửa sạch, hấp chín và xay nhuyễn rồi cho vào nồi cùng một ít dầu ăn (có thể là dầu thực vật hoặc động vật tùy thích). Cho hành lá và hạt tiêu cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm, vớt ra. Thêm hành tây thái hạt lựu, tiêu xanh, giăm bông thái hạt lựu, và hạt ngô xào (có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân) khoảng 3 phút thì cho khoai tây nghiền vào đảo đều. Thêm một lúc thì tắt bếp, đảo đều và thưởng thức.
Ngoài các món ăn nói trên, trên khắp các con phố, đặc biệt các tuyến phố ẩm thực ở Côn Minh có bày bán hàng trăm món ăn vặt và đặc sản địa phương khác nhau, có thể níu chân du khách vì hương vị đa dạng và độc đáo. Bao gồm: bánh bao dưa muối, vịt om, cá nướng, vịt quay Nghi Lương, khoai tây nướng, bánh baba kiểu mới, lẩu thịt bò, măng tây sốt dầu hào, lẩu cá cay, xúc xích tiêu, bánh thì là, sữa đu đủ, cơm nắm bí ngô, súp gà bắp cải, mì thạch đậu, bánh bò, cơm ống tre, canh thịt bò bắp cải muối, giò heo nướng,… vô vàn món ngon chờ bạn khám phá.
Mang theo một túi tiền đầy và một chiếc bụng đói và sẵn sàng khám phá đặc sản Côn Minh thôi!
------------------------
KHÁNH AN TRAVEL
> Hotline/Zalo:0866 32 1992 - 0326.194.886
> Địa chỉ: số 1 ngõ 180 Đình Thôn, P. Mỹ Đình 1, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội
